絶品の蕎麦

仕事を終えて、三次の友人宅を訪ねる。
夫婦で熱心に蕎麦の研究に励み素晴らしい2:8蕎麦を出してくれる。
その腕は、そこらの名人を超え、味良し香り良し喉越し良し。
出汁、薬味も心のこもったもの。　蕎麦の味を引き立ててくれる。
定期的にイベントで出店もしているとのことで、また紹介できればいいと思っている。
画像は蕎麦を戴いた後出てきたサラダ。　説明を受けたが覚えれん野菜を生ハムで巻き、とろっとしたドレッシングを掛けた絶品。　見た目もキレイです。
どんな蕎麦か知りたい方はnetshop「いとそ技販」の店長の日記をご覧下さい。